Кашкавал

Кашкавалът на Мандра Тетевен се произвежда от прясно мляко, в съответствие с традиционната българска рецепта. Има жълтеникаво- кехлибарен цвят, с мека, чиста и добре оформена повърхност с изключителен вкус и мирис на узрял кашкавал.

Съставки на кашкавал: прясно краве мляко, мая, сол, калциев хлорид.

Мазнини в сухото вещество: не по-малко от 44%

Температура на запазване: от +2 до +4 градуса по Целзий.